طرز تهیه ته چین مرغ

ته چین مرغ یکی از مجلسی ترین غذاهای پلویی ایرانی محسوب می شود که در مجالس و مهمانی های مهم از آن استفاده می شود. ته چین مرغ قالبی را می توانید در مهمانی های مهم خود به صورت تکه ای به عنوان پیش غذا هم سرو کنید.

مواد لازم برای ته چین مرغ

• برنج 2 لیوان
• تخم‌مرغ 2 عدد
• زرشک 1/2 پیمانه
• ماست چکیده 1/2 پیمانه
• کره 2 قاشق غذاخوری
• روغن 1/4 لیوان
• زعفران دم کرده 4 قاشق‌غذاخوری
• نمک و فلفل به مقدار لازم
• برای مرغ:
• سینه مرغ 1 عدد
• پیاز 2 عدد
• نمک، زردچوبه و فلفل به مقدار کافی
• زعفران دم کرده 1 قاشق غذاخوری
• روغن برای سرخ کردن